PRINCIPIOS ACTIVOS DEL AJO

Los principales componentes del ajo son:

Aminoácidos como el ácido glutamínico, la argenina, el ácido aspártico, la leucina, la lisina, la valina, etc.

Minerales, de los cuales la mayor cantidad la encontramos de manganeso, potasio, calcio, iodo y fósforo, y en cantidades menores, magnesio, selenio, sodio, hierro, zinc y cobre.

Vitaminas, en una cantidad mayor como la vitamina B6, la vitamina C, la vitamina PP y en menor el ácido fólico, el ácido pantoténico y la niacina.